贝贝南瓜整个蒸还是切开蒸 不甜是怎么回事

贝贝南瓜比普通南瓜更好一些，吃起来甜甜，和糖炒栗子的味道很相似。贝贝南瓜整个蒸还是切开蒸？贝贝南瓜不甜是怎么回事？

贝贝南瓜整个蒸还是切开蒸

贝贝南瓜可以直接蒸，也可以切开蒸。

1、直接蒸。贝贝南瓜直接蒸的话，可以锁住南瓜里面的水分，不让水分流失，这样蒸出来的贝贝南瓜是很湿润的，含的水量很高。

2、切开蒸。贝贝南瓜切开蒸的话，在蒸的过程中，贝贝南瓜的水分会随着加热而流失，蒸出来的贝贝南瓜的水分少，吃起来会比较干，吃起来更面。

贝贝南瓜不甜是怎么回事

贝贝南瓜不甜分两种情况。

1、市场上贝贝南瓜的品种很多，不容易区分，很容易买到假的贝贝南瓜。假的贝贝南瓜肯定就没有真的贝贝南瓜那么甜了，所以在购买的时候要注意分辨。

2、贝贝南瓜是刚摘下来的。刚摘下来的贝贝南瓜甜度不够，是因为贝贝南瓜需要一个淀粉转化成糖分的过程，这个过程所需要的时间大概在15天左右，而且这个过程是不能在瓜蔓上进行的，贝贝南瓜摘下来后需要放在通风干燥的地方存放。但是在这15天左右的存放时间内，会折损贝贝南瓜内的很多水分，比如贝贝南瓜刚摘下来时有一斤重，在存放15天后就只有8两多一点点了。