生活小厨房 养生阿胶食谱推荐
发布时间:2022-05-24 13:58:42
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来源:羊毛球厂家
今天的生活小厨房,小编来教大家做几道阿胶养生菜品,阿胶想必大家都知道,阿胶产于山东,自古就有使用阿胶的传统,之所以能够流传这么久补气血、滋阴润喉、治胎动等等神奇的功效。闲话不多说,我们来看看阿胶可以做哪些美味的菜肴吧。
第一道:瑞雪丰年
瑞雪丰年,将捶溜凤尾虾和阿胶芙蓉鸡蛋羹两道名菜合二为一。凤尾虾补肾壮阳,益气滋阳;阿胶滋阴润燥,延缓衰老;再配以豌豆、蛋清等主要食材,虾味浓郁,蛋膏鲜嫩,可以滋阴养血,补肾固精,延缓衰老,提高机体的免疫功能。
原料选择:河虾750克、东阿阿胶原粉6克、鸡蛋4个、豌豆60克。
烹调步骤:
1、将豌豆去荚放入沸水锅内烫至色呈翠绿,取出倒入冷水中浸凉;将虾去头、壳,留尾壳,放水中洗去红筋。当虾肉洁白时取出,沥干水,放入碗内,加入鸡蛋清、精盐少许、干淀粉,搅拌均匀;
2、鸡蛋的蛋清与蛋黄分离,蛋黄打散后,加东阿阿胶原粉和热水再打匀,放入蒸箱用中火加热至七成熟,淋入蛋清,继续加热蒸熟,加入调味酱油和香油即可;
3、另将锅置旺火上烧热,油烧至五成热;将虾放入,用手勺不断推动,待虾肉呈白色,尾壳变鲜红色时,倒入漏勺淋油;
4、将锅刷净后置旺火,油热后加葱段、豌豆翻炒,加汤、精盐、黄酒、味精,用水、淀粉勾芡并用手勺轻轻搅动;烧成乳白汁后,再将虾倒入,翻锅淋入熟油,盛入装有蛋膏的盘内即成。123下一页尾页
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