酒香草头的做法

草头，在上海才知道的一道菜，一般的做法都是酒香的，也有蒜泥的。

酒香草头的材料：

1.草头（多少呢？大概生草头放到我们普通炒勺里正好一炒勺满的）2.二锅头（我也不知道是用料酒，还是白酒，反正我有二锅头）

做法：5分钟

锅烧得透热，多放点油，不要怕，因为草头出水较多，对油的稀释非常厉害，如果油放少了会不香，带有草腥味。油烧开后将草头倒进去，因为菜把整个锅都盛满了，不好搅和，没关系，先放盐使其脱水，翻炒一分钟，关火，倒入一瓶盖二锅头，完工！

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