樱桃豆腐，凉拌豇豆的做法

樱桃豆腐，凉拌豇豆的做法

腰果玉米粒

食材：腰果、玉米、胡萝卜、黄瓜、姜、盐、鸡精

做法：

1、将玉米煮熟后剥粒，黄瓜和胡萝卜连皮切成丁，姜切成姜末；

2、腰果略用油炸一下，控干后备用；

3、起锅热少许油，爆香姜末，先倒入胡萝卜丁炒至七、八成熟后，再放入玉米粒、腰果、黄瓜丁翻炒，最后用盐、鸡精调味即可出锅。

布衣尖椒兔

做法：

1、活兔宰杀剥皮后，除去内脏治净，随后带骨斩成丁，纳盆用清水冲净血水后，沥水并重新纳盆，加入啤酒、盐、味精和少许的食用碱拌匀码味；

2、净锅里放菜油，烧至五六成热时下兔肉丁，炸至外酥内熟便倒出来沥油；

3、锅里留底油，先放青花椒、拍蒜、青红小米辣节和姜丝一起炒香，在倒入兔肉丁后，下香辣酱料、盐和味精一起炒匀，临起锅前撒入香葱花和熟芝麻，装大盘里成菜。

樱桃豆腐

食材：豆腐200克，樱桃200克，食盐1茶匙，醋1汤匙，味精1/2茶匙，生抽1汤匙，淀粉1汤匙，植物油2汤匙，白糖4茶匙，水适量

做法：

1、准备好所用食材，樱桃洗净去核，加入3茶匙白糖腌制20分钟；

2、豆腐切成小丁，取一碗，加入1茶匙白糖、醋、生抽、淀粉、盐和适量的清水搅拌均匀成料汁；

3、锅中注入植物油，加入豆腐丁，煎至金黄捞出，下入腌制好的樱桃和汤汁；

4、再倒入料汁，倒入豆腐丁和一勺水，大火烧开；

5、转小火，烧至汤汁粘稠，加入味精调味即可。

凉拌豇豆

食材：豇豆一小把、辣椒两个、蒜瓣适量、老干妈一勺、辣椒油一勺、陈醋一勺半、香油一勺半、生抽一勺、盐适量、食用油适量

做法步骤

1.豇豆、蒜瓣、辣椒洗净。

2.锅里加水煮开，放入豇豆，滴几滴食用油和适量盐，煮45分钟，捞起过两遍凉水。

3.辣椒和蒜瓣切碎。

4.放入碗里加生抽、陈醋、香油、辣椒油、老干妈和适量盐拌匀。

5.过好凉水的豇豆切成小段放到盘子里。

6.淋上调好的酱汁，搅拌均匀即可。

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