家常下饭菜，蒜苗炒肉，做法简单

家常下饭菜，蒜苗炒肉，做法简单蒜苗炒肉

用料：蒜苗半斤，猪肉50克，生抽2勺，老抽1小勺，料酒少许，糖少许，盐少许，蚝油1小勺，油适量

经典美食，蒜苗炒肉的做法：

蒜苗洗净后切段，猪肉洗净后切成肉丝。

锅里加入适量油，等油温四成热时加入肉丝翻炒至变色。

加点老抽，肉丝翻炒上色后，加入蒜苗继续翻炒。

加点料酒，加生抽，加糖，继续翻炒。再加入蚝油爆炒，如果锅里太干，可以再加一点料酒。

爆炒后，尝下味道如果有点偏淡，可以加一丢丢盐翻炒两下即可出锅(如果味道刚好则无需加盐，可直接出锅)。

小贴士：蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用蒜黄是在不受日光的照射和适当的温、湿度条件下培育出来的黄色蒜叶蒜薹是大蒜的花茎.蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

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