自制家常鱼香肉丝,用鸡胸肉做
自制家常鱼香肉丝,用鸡胸肉做
自制家常鱼香肉丝,用鸡胸肉制作,美味低脂,多吃也不用担心长胖
时节交替,总有一些食欲不振的时候,这时一盘好吃的鱼香肉丝会让人产生吃的欲望。因为它的做法和味道会刺激到味蕾,让人重振食欲,而它的做法也是非常多的,一般是用猪肉进行炒制,但是爱美和减肥人士,更喜欢用鸡胸肉来制作这道料理。
鸡胸肉本身就是很适合减脂使用的食材,搭配上适合的鱼香汁,让它变得美味又好吃。
鲜香的鱼香肉丝,搭配上大米饭的香味,会让人停不下来。
这一道下饭菜在制作的时候,需要的主要食材就是鸡胸肉,因为营养性很高,所以它是完全可以替代猪肉使用的。而且制作之后汁水完全融合到鸡胸肉之中,也会让本来没有味道的鸡胸肉有了新的滋味。搭配的食材不是很多,主要就是要调好鱼香汁,这才是这道菜的精髓所在。
[菜名]:
鱼香肉丝
[所需食材]:
鸡胸肉、胡萝卜、洋葱、木耳、青椒等
[烹饪过程]:
1、先来处理一下食材,鸡胸肉先切成细丝状,这个很考验刀法,大家切的时候要找到技巧。
2、鸡胸肉需要提前腌制一下,首先加入的就是料酒,因为它是去腥很不错的一种调味品。
3、接着把生抽也加入其中,一般也是一勺左右即可,提鲜。
4、加入一勺老抽,上色好看,不要太多,否则颜色会过深。
5、蚝油也是腌制鸡胸肉很不错的调味品,加一勺在其中,搅拌均匀。
6、把这些调味品充分融合到鸡胸肉之中,然后腌制大概40分钟左右,这时候可以调制一下鱼香汁。
7、鱼香汁在调和的时候,要注意加入适合的调味品,这里是使用了陈醋和生抽各2勺,可以酌情增减,之后加入蚝油、淀粉、白糖各一勺,把它们用清水充分融合,清水用量不用太多,充分搅拌一下。
8、腌制好鸡胸肉之后,可以热锅下油开始炒制了,油的用量可以稍微多点,这样会更好吃。
9、炒到断生之后,把切好的胡萝卜丝加入到锅中,一起翻炒一下。
10、木耳是要提前泡发的,要打出一定的提前量,然后切丝,把洋葱也切成丝状。一起加入到锅中,和鸡胸肉、胡萝卜丝一起炒制。
11、炒一会之后,把之前调好的鱼香汁加入锅中,让它们完全的融合到这道菜之中。
12.基本炒制完成之后,可以在最后阶段加入一些青椒丝,如果觉得淡可以稍微加点盐,然后青椒简单翻炒断生就可以出锅了。
13、整体看起来确实是很有食欲的,不妨自己做做看。
[烹饪技巧]:
1、除了鸡胸肉要切丝之外,也要提前准备好胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝和洋葱丝,这样之后制作的时候才会更加迅速。
2、鸡胸肉本身没什么味道,所以如果想要更加入味,一定要提前腌制一下,这样会更好吃。
3、鱼香汁是很重要的,所以在调的时候尽量按照上面所说的剂量调节,味道很不错。
4、出锅前可以根据咸淡加入盐,同时青椒是很好断生的,一般翻炒几下就可以出锅了。
TAG标签:
宫颈息肉术后应该怎么护理药疹并发症
人们在日常生活中怎样预防白内障
治疗梅毒的偏方有哪些