美味十足的几道家常菜_3

美味十足的几道家常菜

世界上最美好的相遇，对小编这种吃货来说，可能就是找到了自己喜欢吃的美食，各位吃货同好们是怎么想的呢？小编现在就把这些美食做法出来，还有各种美食方面的小知识也同样会哦，所以请大家带着新的心情让小编和您一起领略美食领域的独特色彩吧！同时希望大家可以多多提供意见和建议，万分感谢。那我们开始吧，以下就是小编带来的美食内容了。

辣椒炒猪耳

食材：尖椒1个、猪耳朵2个、红椒1个、食盐1/2茶匙、姜1块、蒜2瓣、八角1颗、花椒1/2茶匙、桂皮1段、香叶1片、茴香籽1/2茶匙、植物油1汤匙；

做法

1.准备好卤猪耳朵的大料：八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等，把细小的大料放入调味料钢球中；

2.处理干净的猪耳朵凉水下锅，放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等，大火烧开，转为小火，煮上四十分钟；

3.将卤好的猪耳朵切成小条，再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣，锅中烧少许植物油，下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒；

4.青椒微微发软后下入猪耳朵条，再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可，装入盘中

尖椒培根土豆片

食材：土豆2个；培根4条；尖椒1/2个；盐；酱油；

做法

1培根和尖椒切成大片备用。土豆去皮切成薄片，锅中水烧沸，放入土豆片，焯煮至土豆片变透明即可捞出备用；

2锅中放少许油放入培根炒制，炒至培根略打卷出香味时，加入尖椒略炒，加入焯好的土豆片快速翻炒；

3加入少许淡色酱油炒匀，再调入少许盐翻匀即可出锅。

麻婆豆腐鸡

食材：豆腐1块鸡腿4只冰糖适量姜适量大葱适量蒜适量生抽适量料酒适量、胡椒粉适量芝麻油适量辣酱适量老抽适量花椒面适量

做法：

1、鸡腿洗净后把肉剔下来，鸡骨头放在另一个碗里备用，豆腐切成小块。

2、把鸡肉切成和豆腐差不多的大小，放入腌鸡调味腌制一下。

3、在腌鸡的过程中，把鸡骨头放在清水里煮成鸡汤，把上面的血沫撇掉。

4、大概煮10分钟就差不多了，盛一碗鸡汤放在一边备用，然后余下的汤里放入豆腐煮两分钟。

5、把豆腐捞起来备用。

6、准备一些姜葱蒜末。

7、锅里放入适当的油，我今天用的是花生油。

8、油烧热后放入辣酱翻炒出香味。

9、再放入冰糖，姜葱蒜末翻炒

10、放入腌制好的鸡肉翻炒，途中放一些生抽和老抽。

11、翻炒均匀后倒入开始准备好的鸡骨汤，然后放入豆腐。

12、炖煮几分钟后，倒入一碗淀粉水，沿着锅边倒下去，收汁。

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